樂樂小公主

最近 樂樂媽媽為了樂樂的事情 勞心勞力 白頭髮都多了好幾十根

樂爸為了安慰樂媽 特別帶著樂媽來到宜蘭

村却國際溫泉酒店-23樓東西匯餐廳

品嚐結合茶道 藝術 廚藝的日式懷石料理

獨具設計感的餐廳空間

樂媽背後就是兼具隱密與巧思的包廂

準備品嚐 EAST 23 懷石料理套餐

光是一開始桌片上的杯子與筷子的擺設

就讓人有一種禪風的感覺

首先 第一道是-Amuse-Bouche 先付

蛤蠣鮮奶玉子蒸

(蛤蠣高湯芡 櫻花麩 香菇 魚子醬 海膽落芽 炸薑絲)

美得讓人 捨不得入口

蛤蠣高湯混合香菇的香氣

搭配玉子滑嫩的口感

魚子醬 海膽 層層疊疊的大海滋味

溫潤我們的胃

第二道是-Appetizer 前菜

日本螢烏賊 和風白酒雞肉 水雲果醋

(雞胸肉 紅洋蔥 螢烏賊 水雲 蘋果粒 蘋果醋)

精緻的擺盤

日本螢烏賊 Q彈清爽

和風白酒雞肉 鎖汁不柴

水雲果醋 酸甜開胃

舉杯相碰

一瞬間 開了我們的胃 也順了我們的味蕾

第三道-Broth 吸物

鱸魚燒茄蒸

(鱸魚 茄子 碗豆玉子 日本蒓菜)

宜蘭現撈鱸魚湯 甘鮮甜美 慢慢的引導出我們的食慾

第四道-Sashimi 造里

上選綜合刺身

(青甘 旗魚 鮭魚 牡丹蝦)

沒有多餘的烹調 純粹靠著漁獲的新鮮取勝

牡丹蝦 緊實又帶著彈力 一口咬下 彈出甘鮮口感

由左而右 由上而下

旗魚 鮭魚 牡丹蝦 青甘

新海鮮四重奏

第五道-Warm Dish 溫物

香煎草蝦 馬鈴薯鮮蝦真丈夾餅

(草蝦 白蝦真丈 美國馬鈴薯 米果 柴魚高湯芡)

有別於生鮮的牡丹蝦 熟成的大白蝦則是展現出廚師的烹調廚藝

讓白蝦注入烹調後的香氣 與上一道的牡丹蝦 完成蝦品二連擊

從清爽到廚香 昇華整個口感

馬鈴薯鮮蝦真丈夾餅

真丈是將蝦打爛成膠的意思

未入口已傳來陣陣蝦香

用力咬下時擠出鮮甜的汁

搭配馬鈴薯 讓蝦肉味濃之餘亦覺爽口

米果讓鮮蝦與真丈味道帶著米香 更增香氣

第六道-Yakimono 烤物

鮑魚竹筍素燒

(南非鮑魚 竹筍 味增醬)

竹筍的香味 一直受到樂媽的喜愛

經過燒烤之後 竹筍與味增的香 進入到鮑魚之中

一口咬下 除了可以品嘗鮑魚的甘鮮也可以吃到竹筍的清爽香氣

香脆可口的微烤竹筍

彈牙的鮑魚

第七道-Main Dish 強肴

西班牙伊比利豬

(伊比利豬 洋蔥味噌醬 特製照燒醬)

無腥味的伊比利豬 使用低溫真空烹調舒肥法 多汁軟嫩兼具

搭配 洋蔥味噌醬 特製照燒醬

口感就像是在吃牛排一樣 重點是 完全沒有筋肉的口感喔

一口咬下 大大滿足

第八道-Rice & Soup 食事

雞肉里芋紫米炊飯 & 蒜味蛤蠣湯

(雞肉 芋頭 紫米 豌豆絲) & (蒜頭 蛤蠣 山葉芹菜)

雞肉里芋紫米炊飯

(雞肉 芋頭 紫米 豌豆絲)

紫米炊飯 讓整個懷石料理到此先作個短收尾

讓香甜的紫米來填飽我們的胃

蒜味蛤蠣湯

(蒜頭 蛤蠣 山葉芹菜)

最後再由 蒜味蛤蠣湯 作個總結

樂媽說~意猶未盡阿

第九道-Fruit 果物

季節水果

(哈密瓜 西瓜 奇異果)

水果經過擺盤之後 似乎更好吃了

第十道-Dessert 甘物

桂花水信玄餅

(食用桂花 金箔 黑糖醬汁 黃豆粉)

水信玄餅上 灑著片片金箔

搭配黑糖汁沾著香濃的黃豆粉

讓喜歡甜食的樂媽 吃的很開心

用餐完畢 可以到餐廳外面的花園 欣賞這百萬夜景

景美 人更美

後記

今天樂爸帶著樂媽 來村却國際溫泉酒店內的東西燴餐廳

品嚐日式懷石料理

優雅的環境 道地的美食 百萬的夜景

還有甚麼事情能比這樣更舒壓 更放鬆 更享受的呢

吃完美食 除了讓樂媽放鬆整個心情

也為樂媽與樂爸之間的感情升溫

雖然照顧小孩是每個父母的天職

但是有時候 真的要創造屬於夫妻之間的私密時間

適時的放手 給親子間一點空間 給夫妻間一點浪漫

今天樂爸看著樂媽開心的笑容 樂爸也覺得好歡喜

各位看倌 別再猶豫了 就帶著老婆 一起來村却-東西匯餐廳

品嚐懷石料理 浪漫一下吧

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