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最近 樂樂媽媽為了樂樂的事情 勞心勞力 白頭髮都多了好幾十根

樂爸為了安慰樂媽 特別帶著樂媽來到宜蘭

村却國際溫泉酒店-23樓東西匯餐廳

品嚐結合茶道 藝術 廚藝的日式懷石料理

 

獨具設計感的餐廳空間

樂媽背後就是兼具隱密與巧思的包廂

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準備品嚐 EAST 23 懷石料理套餐

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光是一開始桌片上的杯子與筷子的擺設

就讓人有一種禪風的感覺

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首先 第一道是-Amuse-Bouche 先付

蛤蠣鮮奶玉子蒸

(蛤蠣高湯芡 櫻花麩 香菇 魚子醬 海膽落芽 炸薑絲)

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美得讓人 捨不得入口

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蛤蠣高湯混合香菇的香氣

搭配玉子滑嫩的口感

魚子醬 海膽 層層疊疊的大海滋味

溫潤我們的胃

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第二道是-Appetizer 前菜

日本螢烏賊 和風白酒雞肉 水雲果醋

(雞胸肉 紅洋蔥 螢烏賊 水雲 蘋果粒 蘋果醋)

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精緻的擺盤

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日本螢烏賊 Q彈清爽

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和風白酒雞肉 鎖汁不柴

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水雲果醋 酸甜開胃

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舉杯相碰

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一瞬間 開了我們的胃 也順了我們的味蕾

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第三道-Broth 吸物

鱸魚燒茄蒸

(鱸魚 茄子 碗豆玉子 日本蒓菜)

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宜蘭現撈鱸魚湯 甘鮮甜美 慢慢的引導出我們的食慾

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第四道-Sashimi 造里

上選綜合刺身

(青甘 旗魚 鮭魚 牡丹蝦)416F2B73-8761-43C8-B512-D84DEC359D1C.jpeg

 

 

沒有多餘的烹調 純粹靠著漁獲的新鮮取勝

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牡丹蝦 緊實又帶著彈力 一口咬下 彈出甘鮮口感

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由左而右 由上而下

旗魚 鮭魚 牡丹蝦 青甘

新海鮮四重奏

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第五道-Warm Dish 溫物

香煎草蝦 馬鈴薯鮮蝦真丈夾餅

(草蝦 白蝦真丈 美國馬鈴薯 米果 柴魚高湯芡)

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有別於生鮮的牡丹蝦 熟成的大白蝦則是展現出廚師的烹調廚藝

讓白蝦注入烹調後的香氣 與上一道的牡丹蝦 完成蝦品二連擊

從清爽到廚香 昇華整個口感

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馬鈴薯鮮蝦真丈夾餅

真丈是將蝦打爛成膠的意思

未入口已傳來陣陣蝦香

用力咬下時擠出鮮甜的汁

搭配馬鈴薯 讓蝦肉味濃之餘亦覺爽口

米果讓鮮蝦與真丈味道帶著米香 更增香氣

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第六道-Yakimono 烤物

鮑魚竹筍素燒

(南非鮑魚 竹筍 味增醬)

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竹筍的香味 一直受到樂媽的喜愛

經過燒烤之後 竹筍與味增的香 進入到鮑魚之中

一口咬下 除了可以品嘗鮑魚的甘鮮也可以吃到竹筍的清爽香氣

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香脆可口的微烤竹筍

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彈牙的鮑魚

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第七道-Main Dish 強肴

西班牙伊比利豬

(伊比利豬 洋蔥味噌醬 特製照燒醬)undefined

 

 

無腥味的伊比利豬 使用低溫真空烹調舒肥法 多汁軟嫩兼具

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搭配 洋蔥味噌醬 特製照燒醬

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口感就像是在吃牛排一樣 重點是 完全沒有筋肉的口感喔

一口咬下 大大滿足

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第八道-Rice & Soup 食事

雞肉里芋紫米炊飯 & 蒜味蛤蠣湯

(雞肉 芋頭 紫米 豌豆絲) & (蒜頭 蛤蠣 山葉芹菜)

 

雞肉里芋紫米炊飯

(雞肉 芋頭 紫米 豌豆絲)

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紫米炊飯 讓整個懷石料理到此先作個短收尾

讓香甜的紫米來填飽我們的胃

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蒜味蛤蠣湯

(蒜頭 蛤蠣 山葉芹菜)

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最後再由 蒜味蛤蠣湯 作個總結

樂媽說~意猶未盡阿

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第九道-Fruit 果物

季節水果

(哈密瓜 西瓜 奇異果)

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水果經過擺盤之後 似乎更好吃了

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第十道-Dessert 甘物

桂花水信玄餅

(食用桂花 金箔 黑糖醬汁 黃豆粉)

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水信玄餅上 灑著片片金箔

搭配黑糖汁沾著香濃的黃豆粉

讓喜歡甜食的樂媽 吃的很開心

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用餐完畢 可以到餐廳外面的花園 欣賞這百萬夜景

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景美 人更美

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後記

今天樂爸帶著樂媽 來村却國際溫泉酒店內的東西燴餐廳

品嚐日式懷石料理

優雅的環境 道地的美食 百萬的夜景

還有甚麼事情能比這樣更舒壓 更放鬆 更享受的呢

 

吃完美食 除了讓樂媽放鬆整個心情

也為樂媽與樂爸之間的感情升溫

 

雖然照顧小孩是每個父母的天職

但是有時候 真的要創造屬於夫妻之間的私密時間

適時的放手 給親子間一點空間 給夫妻間一點浪漫

今天樂爸看著樂媽開心的笑容 樂爸也覺得好歡喜

 

各位看倌 別再猶豫了 就帶著老婆 一起來村却-東西匯餐廳

品嚐懷石料理 浪漫一下吧

 

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