樂樂小公主

前一陣子 蒜價大跌 其實 最主要的原因是 國外來的 便宜的大蒜 衝擊到國內蒜頭價格

基於愛護國內農民 愛護國內農產品 樂媽特地購買一大堆的雲林蒜頭

煮成樂樂最愛喝的蒜頭雞湯給樂樂喝

作法很簡單 大家可以參考以下步驟

這裡的大蒜 是樂媽早就剝好 放入冷凍庫的蒜頭

樂媽嫌麻煩 所以就沒有等完全解凍就放入快炒

樂樂喜歡吃雞腿肉 所以樂媽都只使用雞腿煮雞湯 大家可以不用拘泥於雞腿喔 只要是雞肉都可以

加入少許米酒 是要引出雞肉更深層的味道

洋蔥請整個放入即可 不需要切片

樂樂很喜歡樂媽做這道料理 不但雞肉好吃 湯好喝 蒜頭也煮到整個軟綿綿化在湯裡

蒜頭連湯一起入口 每一口都有滿滿的大蒜精華 樂樂每次都喝一大碗

真的非常好喝 你們是不是也想嘗看看呢

後記

蒜頭雞湯 算是一道 作法簡單 小朋友愛喝的湯料理

大家不用一定要按照樂媽的步驟 只要最後都倒入湯鍋熬煮即可

而且 最後都會倒入湯鍋中 再次熬煮 所以中間的過程 雞肉不用炒全熟

經過長時間熬煮的蒜頭雞湯

大蒜的辛辣味不見了 轉成溫純口感 搭配洋蔥的甜味 雞肉的香氣

是一道好喝 營養 充滿活力的湯料理喔 大家有機會 可以自己煮看看

國內的農產品 很多因為開放國外農產品政策 讓價格慘跌

不論如何 任何食材 還是台灣生產的最好吃 因為 有台灣土地的味道

請大家在挑選食材的時候 務必先行選購台灣產製的農產品喔

再來 蒜頭最麻煩的就是保存的問題 買太多 很容易爛掉

我問過很多人 都說要把大蒜拿去曬太陽 可以增加保存期限

可是 曬太陽 好麻煩...

後來 樂媽想到一個好點子 買回來的大蒜 全部剝好

把一次可以煮成蒜頭雞湯的分量 分成一袋袋 放入保鮮袋中

再放置在冰箱冷凍庫中 就可以長時間保存

而且樂媽還發現 由於蒜頭經過冷凍

會讓蒜頭在煮湯時 更容易煮爛 讓味道更容易滲入湯中

大家可以試看看 樂媽的蒜頭保存方法喔

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