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材料&調味料:

比目魚(任何魚)  250公克左右 / 綠色花椰菜 200g / 蛤蠣 300克

洋蔥半顆切丁150g / 大蒜切碎 20g / 米酒 200ml (190克)

橄欖油 1湯匙 / 鹽巴(抹魚身) / 胡椒(適量)

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前處理:

比目魚清洗後擦乾水分,抹上鹽巴靜置10分鐘,下鍋前記得再擦乾魚身

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料理步驟:

01…鍋中放入一湯匙橄欖油

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放入魚下去煎,開中火不需要預熱,第一面煎4分鐘

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第二面煎3分鐘

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02…移動魚身到一側後,放入洋蔥丁炒至半透明大約4分鐘

再加入蒜末拌炒2分鐘

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03…加花椰菜再加米酒後大火燒5分鐘,過程中可以不斷把醬汁淋在魚身

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04…放入蛤蠣後蓋鍋

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05...等蛤蠣開口後,撒上少許胡椒調味

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把比目魚移到中間拍照,就可以開始享用了

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‖樂爸真心話‖

這道菜的前身是義式水煮魚,因為我們不常喝白葡萄酒,也少用白葡萄酒做菜

加上樂樂跟樂媽不喜歡吃...刺很多的魚...

所以樂爸就稍微改良,選擇沒啥刺的比目魚搭配米酒,形成這道台味十足的樂樂水煮魚

這是專門做給樂樂跟樂媽吃的喔,超好吃的啦,大家也可以來試看看喔

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